Ruuan savustaminen on nyt trendikästä

Kotona savustamista ovat lisänneet sähkökäyttöiset savustimet, mutta myös ravintoloissa tehdään yhä useammin savun makuisia ruokia. 

Savustuksesta on tullut suosittu harrastus erityisesti ruoanlaitosta innostuneiden nuorempien miesten keskuudessa. Esimerkiksi Facebookin Savustajat-ryhmässä on 27 300 jäsentä.

Koulutuskeskus Salpauksessa kokkeja kouluttavan lehtori Hannu Joutselaisen mukaan savustaminen sopii lähes kaikkeen.

– Jälkiruokia, jäätelöä, vihannesruokia ja juurespyreetä voi vallan hyvin savustaa. Joulun aikaan voi kokeilla myös savustettua lanttulaatikkoa, sanoo Joutselainen.