Kotimaisten vihannesten lajikirjo kasvaa koko ajan. Yhä useammin ne myös myydään kuluttajalle napostelukokoisessa pakkauksessa.
Ulkomaista suippopaprikaa on tuotu Suomeen useita vuosia, mutta sen ympärivuotinen kasvattaminen suomalaisilla kasvihuoneilla alkoi toden teolla muutama vuosi sitten.
Vihannesten kuluttamisen muutokset näkyvät Osuuskunta Närpiön Vihanneksessa pakkaustapojen muuttumisen lisäksi myös vihannesten lajikirjon monipuolistumisena. Perinteisen pyöreän irtotomaatin ja irtokurkun rinnalle ovat tulleet esimerkiksi erilaiset minipaprikat ja -tomaatit.
Kasviproteiinien kasvaneen suosion takia kotimaisten papujen satokautta halutaan pidentää kasvihuoneviljelyllä. Avomaan pavun kasvukausi on Suomessa pitkä, mutta satokausi lyhyt, noin neljästä kuuteen viikkoa.
Ylen uutisia aiheesta
Suippopaprika menestyi hyvin, nyt kasvihuoneissa koeviljellään kasviproteiinia – vihannesten kuluttamisen muutokset muuttavat myös niiden viljelyä
open_in_new
Närpiössä on käynnissä ainutlaatuinen suippopaprikan viljelykokeilu – "Riskit ovat suuret"
open_in_new
Kuluttajat haluavat aiempaa pienempiä kasviksia – viljelijä säätelee kaalin kokoa jo pellossa
open_in_new
