Siirry
Käytämme evästeitä apuna palveluidemme tarjoamisessa. Käyttämällä palveluitamme hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.
Selvä

Tuoretta ruohoa syövä lehmä tuottaa maistuvampaa juustoa

6.5.2021 / YLE UUTISLUOKKA

Laatujuustojen kysyntä on kasvanut Ranskassa koronapandemian aikana, kun ihmiset kokkaavat kotona ja satsaavat tavallista parempiin ruokiin.


Yksi koronapandemian seurauksista Ranskassa on maidon ja etenkin laadukkaiden maitotuotteiden kulutuksen lisääntyminen. Suurten kaupunkien juustokauppiaat ovat kertoneet jopa 20 prosentin lisäyksestä myynnissä.

Ranskan Normandiassa maitotilaa pitävän Chantal Perthuisin mukaan keväällä tuoretta ruohoa syövät lehmät tuottavat parempilaatuista maitoa, joka näkyy ja maistuu maidosta tehtävässä juustossa.

– Maito on selvästi rasvaisempaa ja kellertävää nyt. Siinä maistuu kevät, Perthuis sanoo.


Lisää samasta teemasta