Metsien antimia on tänä vuonna hyvin tarjolla, mutta harva osaa hyödyntää sieniä ympärivuotisesti. Jyväskylän yliopiston luonnonsuojelubiologian lehtori Panu Halme säästää vuosittain satoja euroja keräämällä ja säilömällä sieniä.
Panu Halmeen mukaan suomalaiset voisivat hyödyntää sieniä ravintona ympäri vuoden. Osa suomalaisista tunnistaa ruokasieniä heikosti.
Luonnonsuojelubiologina työskentelevä Halme sanoo, että Itä-Suomessa syödään sieniä enemmän kuin lännessä. Sienitietous ei ole Halmeen mukaan levinnyt Suomessa tasaisesti. Halme korostaa, että lapsille tulisi opettaa sienien tunnistamista ja ruuaksi valmistamista, jotta sienitietämys siirtyy tuleville sukupolville.
