Veera Kivistö päätti vähentää lihankulutustaan ja ryhtyi kasvissyöjäksi, joka syö toisinaan riistaa. llmastomielessä lihankulutuksen puolittaminen olisi hyvä tavoite jokaiselle suomalaiselle.

Veera Kivistö valitsi kasvisruoan 15-vuotiaana, mutta riista pysyi pöydässä isän ja veljen harrastuksen myötä.

Viitisen vuotta sitten ruokavaliosta jäivät pois muun muassa maito ja kananmunat. Keskeinen syy lihansyönnin vähentämiseen on huoli ilmastosta.

Tietokirjailija, ruuan ympäristövaikutuksiin perehtyneen Mari Koistisen mukaan riistalihaan rajoittuva ruokavalio on ilmaston kannalta selvästi suomalaisten keskimääräisiä ruokailutottumuksia parempi vaihtoehto.

– Suomalaisten ruokavaliosta liha ja maitotuotteet muodostavat 65 prosenttia ilmastovaikutuksesta ja tällaisessa ruokavaliossahan ne on karsittu todella vähiin.

Koistinen muistuttaa kuitenkin, että riistaruokaan siirtyminen ei automaattisesti takaa sitä, että ilmasto voittaisi. Koistinen kertoo, että metsästykseen usein kuuluva autoilu voi nostaa riistalihan hiilijalanjälkeä merkittävästi.