Uusi lihaopas pyrkii samaan kuin 10 vuotta sitten tehty kalaopas, jonka avulla Suomesta tehtiin vastuullisen kalan malli-maa. Lihaoppaan on tarkoitus auttaa ympäristöystävällisiin valintoihin ruokakaupassa ja ravintolassa.

Maailman luonnonsäätiön WWF:n julkaisemassa Lihaoppaassa proteiinin lähteitä arvioidaan luonnon ja ympäristövaikutusten näkökulmasta. Eläinten hyvinvoinnista ei kriteereissä puhuta.

Eläinten hyvinvointikeskuksen (EHK) mukaan huonoin valinta on tavallinen naudan, sian ja broilerin jauheliha. Arviot perustuvat eläinten pitoa määrittelevien säädösten vähimmäisvaatimuksiin. Hyvinvoinnin kannalta parasta jauhelihaa on EHK:n mukaan luomunauta. Luomutuotannossa eläimet ulkoilevat ja vasikoille annetaan kivunlievitystä, jos niiden sarvet poistetaan.

Riista ei ole mukana EHK:n listalla, mutta se on Kauppisen mukaan eläinten hyvinvoinnin kannalta parasta lihaa.