Kaakaon viljely vähenee – tulevaisuudessa suklaata tehdään myös muista raaka-aineista

2 min 20.12.2017 YLE Uutisluokka

Kaakaon viljelyn arvioidaan tulevaisuudessa vähenevän ja suklaan hinnan samalla nousevan.  Kaakaon korvaamista toisella aineella pohditaan ympäri maailmaa. Elintarvikealalla suklaan maun korvaamista pidetään vaikeana.


Suklaan pääraaka-aineen, kaakaon, saatavuus on tulevaisuudessa epävarmaa. Tähän on neljä syytä: ilmastonmuutoksen tuoma kuivuus kaakaon viljelyalueella, kasvitaudit, kaakaon viljelyn vaihtaminen paremmin tuottavaan kumipuuhun sekä suklaan kasvava menekki etenkin itäisessä osassa maailmaa.

Asiantuntijoiden mukaan suklaan uusiksi raaka-aineiksi voisivat sopia: carob eli johanneksenleipäpuun jauhe, cupuacu, jakkihedelmä tai synteettisesti valmistettu suklaa. 

Lisää samasta teemasta


Hakutulokset
clear
Piilota hakutulokset

Käytämme evästeitä apuna palveluidemme tarjoamisessa. Käyttämällä palveluitamme hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.
Selvä