Parsakausi on saksalaisille merkittävä tapahtuma ja valkoinen parsa on saksalaisten suosikkivihannes. Nuoriso on kuitenkin alkanut ostaa enemmän vihreää parsaa, koska sitä ei tarvitse kuoria.
Saksassa laajasti viljeltyä parsaa nimitetään valkoiseksi kullaksi. Parsapeltojen pinta-ala on Saksassa suurempi kuin minkään muun vihanneksen tai viljan, minkä vuoksi kasvi on maalle niin tärkeä.
Parsan satokausi on maassa keväisin, jolloin ravintolat pursuavat parsaruokia. Kotikokit ovat kuitenkin hiljattain alkaneet suosia vihreää parsaa, jota ei tarvitse kuoria.
– En jaksa itsekään valmistaa sitä. Se on laiskuutta, on totuttu siihen, että kaikki on niin helppoa, Carolin Fix sanoo.
Ylen uutisia aiheesta
Saksan ”valkoisen kullan” tulevaisuus synkkenee, kun nuoret arvostavat helppoa ruokaa
open_in_new
Saksalaisten parsainto on nyt huipussaan – valkoista kultaa kasvattavat tilat muuttuvat parsakaudella elämyspuistoiksi
open_in_new
Strömsön ruokavisa: Paljonko on teelusikallinen ja mitä tarkoittaa kokki, kun hän sanoo ”mise en place”?
open_in_new
