Kouvolan uuden koulutusohjelman tavoitteena on kouluttaa insinöörejä, joiden tehtävänä olisi muuttaa ihmisten ruokatottumuksia ympäristöystävällisemmiksi.

Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulussa syksyllä käynnistynyt elintarviketekniikan insinöörien koulutus on ainutlaatuinen: se keskittyy erityisesti kasviperäisten raaka-aineiden prosessointiin ja tuotekehitykseen.

Tarkoituksena on kouluttaa pitkälle tulevaisuuteen katsovia osaajia työvoimapulasta kärsivälle elintarvikealalle, mutta myös kehittää uusia houkuttelevia kasviperäisiä tuotteita kuluttajille.

Opiskelijoissa on vegaaneja, lihaa vältteleviä ja sekasyöjiä. Yhteistä heille on se, että kaikkia kiinnostaa kestävä kehitys ja halu tehdä houkuttelevia kasvipohjaisia tuotteita.

– Kasvipohjaisiin lihoihin voisi tulla parannusta, että ne korvaisivat enemmän eläimistä tulevaa lihaa, haaveilee Helsingistä Kouvolaan opiskelemaan tullut Tuomas Anttolainen.

– Toivoisin muutosta lisäaineisiin ja etenkin maissin käyttöön elintarvikkeiden valmistuksessa. Yksinkertaisistakin raaka-aineista voi saada ihan hyvää aikaiseksi, luokkatoveri Milla Hietala sanoo.