Voiko tätä syödä: Mistä sushia tulevaisuudessa?

28 min 16.3.2021 YLE Uutisluokka

Onko sushissasi kohta geenimuunneltua lohta, kalaa kuivalta maalta tai laboratoriosta? Henri Alén ja Lauri Reuter testaavat, mikä kelpaa sushimestarille uhanalaisen tonnikalan tilalle.


Viisiosainen videosarja sopii parhaiten yläkoululaisille ja toisen asteen opiskelijoille, jaksoissa käytetään välillä reipasta kieltä tai kirosanoja.

Kalan kulutus kasvaa maailmassa voimakkaasti, mitataanpa sitä kulutetun kalan kokonaismäärällä tai suhteutettuna päälukuun. Maailman kalakannasta kolmannes on ylikalastettuja.

Tokion yliopiston merentutkimuksen apulaisprofessori Toshio Katsukawan mukaan esimerkiksi Japani ei sääntele kalastusta tarpeeksi. Katsukawan mukaan Japanin kalansaaliit ovat pienentyneet viimeisen 10 vuoden aikana jopa 25 prosenttia.

Suomessa Varkaudessa viljellään kalaa kuivalla maalla kasvattamoissa kiertovesitekniikalla. Viljely on vähäpäästöisempää kuin esimerkiksi Norjan merialtaissa tapahtuva kalanviljely.


Lisää samasta teemasta


Hakutulokset
clear
Piilota hakutulokset

Lisätietoa evästeistä

Evästeiden avulla Yle Triplet tarjoaa paremman käyttökokemuksen ja henkilökohtaisemman palvelun. Käytämme palvelussa vain välttämättömiä evästeitä. Kun hyväksyt evästeet, voimme kehittää palveluistamme entistä parempia ja pystymme tarjoamaan sinulle kiinnostavia sisältöjä.

Hyväksy välttämättömät evästeet