Voiko tätä syödä: Mistä sushia tulevaisuudessa?

16.3.2021 / YLE UUTISLUOKKA

Onko sushissasi kohta geenimuunneltua lohta, kalaa kuivalta maalta tai laboratoriosta? Henri Alén ja Lauri Reuter testaavat, mikä kelpaa sushimestarille uhanalaisen tonnikalan tilalle.


Viisiosainen videosarja sopii parhaiten yläkoululaisille ja toisen asteen opiskelijoille, jaksoissa käytetään välillä reipasta kieltä tai kirosanoja.

Kalan kulutus kasvaa maailmassa voimakkaasti, mitataanpa sitä kulutetun kalan kokonaismäärällä tai suhteutettuna päälukuun. Maailman kalakannasta kolmannes on ylikalastettuja.

Tokion yliopiston merentutkimuksen apulaisprofessori Toshio Katsukawan mukaan esimerkiksi Japani ei sääntele kalastusta tarpeeksi. Katsukawan mukaan Japanin kalansaaliit ovat pienentyneet viimeisen 10 vuoden aikana jopa 25 prosenttia.

Suomessa Varkaudessa viljellään kalaa kuivalla maalla kasvattamoissa kiertovesitekniikalla. Viljely on vähäpäästöisempää kuin esimerkiksi Norjan merialtaissa tapahtuva kalanviljely.


Hakutulokset
clear
Piilota hakutulokset

Käytämme evästeitä apuna palveluidemme tarjoamisessa. Käyttämällä palveluitamme hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.
Selvä